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黄豆芽的观察日记比如几天后是某某样中学生水平。附生长图片

归档日期:09-17       文本归类:观察要图      文章编辑:爱尚语录

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  展开全部提起绿豆,也许大家会觉得再熟悉不过了,可大家都不知道绿豆发芽的过程吧。我今天就要用水泡绿豆,观察它发芽的过程。

  首先,我将杯子灌满水,然后拿了一把绿豆,它浑身都是绿色的,好象身披着一件绿色披风一样,只有一个椭圆形的地方是白色的,我又把它拿在手里撮了撮,感到有些粗糙,好象握着的是一小把凹凸不平的石头一样。最后,我把它放进了水里,它们有的在水里翩翩起舞,旋转着沉下去;有的好象不愿意呆在水里,便在它白色的部分上升起了一个小小的“降落伞”。可是它的“降落伞”不久就“坏了”,便只好沉入了水底。我好象都听见它们在“咕咚,咕咚”的喝水呢!过了一会儿,绿豆们的身上便结满了小水珠,像一颗颗珍珠一样。

  今天早晨,我起床时发现绿豆身上的小珍珠没了,只有几颗绿豆身上还留着两三颗珍珠。而且还有几颗绿豆白色的地方下面长出了一颗棵嫩绿的小芽,还裂了一道口子,使它那层绿色的皮开了一道小小的口子。

  今天下午我放学回家时,看到又有几颗绿豆发芽了,原来的绿豆芽也长到5毫米了,并且脱去了它一半的“披风”,就像穿了一件有帽子的衣服一样,中间也裂了一道大口子。听妈妈说,发芽了的豆子不能泡太多的水,否则就会淹死。我赶紧倒掉了杯子里的一些水,把它们放在向阳处,希望他们在阳光的照射下快快成长。

  下午我看到所有的绿豆都已经脱完壳了,而且都长出了芽,最长的7毫米,最短的2毫米,它们脱的壳漂浮在水面上,看上去就像绿绿的浮萍一样。它们的裂缝越来越大,好象一掰就要断了似的。我赶紧把他们的“披风”倒掉,换上新的水。啊,他们已经快长成豆芽了!看着我亲手泡出来的豆芽,我还真不忍心吃呢!

  最近政府部门也在加大力度审查食品安全(不知道早干嘛去了),菜市场上竟然几乎没有商贩卖豆芽了,看来以前的豆芽肯定是有问题的!

  黄豆中含有的那些不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖成分,在发芽过程中会急剧下降乃至全部消失,这样就避免了吃黄豆后出现腹胀。

  黄豆发芽后,除维生素C外,胡萝卜素可增加1—2倍,维生素B2增加2—4倍,尼克酸增加2倍多,叶酸成倍增加,天门冬氨酸急剧增加,所以吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。

  黄豆芽也具有利尿解毒之功效。如因热症口干舌燥、咽喉疼痛、或是干咳黄痰、两肋刺痛、小便少黄、大便不畅,且本身体热者,可用500—1000克黄豆芽,加入一个旧陈皮,用大量的水,旺火煎4—5小时后饮用,能起到很好的效果。

  选用发芽率高、发芽势好的新豆种。剔除残破、虫蛀、霉变的种子。用水淘洗干净,去除杂质和漂浮的瘪籽。

  将已经发芽的黄豆捞出,放在一个干净无油的漏孔篮筐里,将豆子铺平,在篮筐下面放一只盛了水的盆子,控制盆中水量,让最底部的黄豆略略能接触到一点点水。取一块干净无油的纱布或棉布,打湿后略拧干(多保持一点湿润,但不要滴答水)盖在豆子上,用重物压在纱布上。放在温暖的地方静置。

  每天2-3次掀开纱布,将盛着豆子的篮筐取出,轻轻择一下筐中豆子,去掉烂豆、坏豆后,在水龙头下冲几遍水,让豆子保持湿润,然后再盖上纱布静置,纱布也要再浸湿再拧干盖上,并压上重物。

  黄豆芽生长到3-5cm长的时候效果最好。 黄豆经过3-4天的发芽,维生素C、氨基酸的含量是最高的,此时豆芽长度为3-5cm,吃之口感也特别好,若过了这一阶段,豆芽发得越长,其有益成分损失就越多。

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